店主ごあいさつ

ひと冬、ひと冬を大切に、昔ながらの手造りにこだわりながら｢当蔵ならでは｣と言われる酒を造るよう努力致しております。
皆様の日常、そして人生の色々な場面に「浅茅生」がある、そういうお酒でありたいと願っております。

原料の洗米や蒸し、麹づくり、仕込み、発酵管理、搾りに至るまで、酒造りのすべての工程に心を込めて向き合います。
気温や湿度、米の状態は日々変化するため、機械だけに頼らず、五感と経験を活かしながら丁寧に見極めることが求められます。
一本一本に想いを込め、伝統の技と感性を受け継ぎながら、確かな品質の酒を醸しています。